裾野の地酒「もののふの里」「すその」、静岡県裾野市銘産品のお茶を使用したお茶焼酎「富士山すその三七七六」なら静岡・裾野地酒専門店 みしまやです。
ご贈答・ギフトにおすすめです。他にも日本酒、古酒や焼酎も多数取り揃えております。

杉井酒造さん・NPOみらい建設部さんとのコラボレーションさせて頂いた芋焼酎です。昨年の本格芋焼酎新(あらた)が誕生から1年、今期もNPO法人みらい建設部の皆さんが竹林整備の竹炭と昨年の搾りカスを畑へと循環、再利用、裾野市内遊休農地を活用したお芋の栽培をスタート。記録的な長雨や記録的な猛暑という年にも関わらず大切に育てて下さいました紅はるかを使用し、2020年11月収穫後数日のフレッシュな状態で仕込みを実施、半年以上熟成し完成致しました。開封後の味わいも楽しみつつ、ご自宅でねかせた味わいもぜひお楽しみ下さい。

【2021/08/18　更新】

フランス、パリ・ボーヌ・ボレーヌにて行われた国際コンクール第15回フェミナリーズ世界ワインコンクールの日本酒部門スパークリング酒部門において金賞受賞致しました。Sparkling　-スパークリング-乾杯や前菜に合わせてお楽しみ頂ける食前酒です。水芭蕉の可憐な白い花を連想する、フローラルスパークリング。長年研究を重ね、進化してきた独自の瓶内二次発酵技術を使用し、カジュアルに仕上げました。 口当たりの柔らかいシルキーな泡と白桃や林檎のような香味が調和します。

【2021/8/18　更新】

Still　-スティル-様々なタイプのお料理に合わせられる食中酒です。ライチのような甘い口当たり、ほのかにグレープフルーツのフレーバーを感じ、なめらかで軽快な味わいが特徴です。優しい中に幅を持った旨味も広がり、 様々な料理と気軽に楽しめる、食中酒を目指しました。

【2021/8/18　更新】

Dessert -デザート-食後酒として楽しめる甘口のお酒です。パッションフルーツやアプリコットを連想させる上品な甘味に仕上げました。頑張った自分へのご褒美に嗜んでホッと一息するには最適なお酒です。そのまま飲んでも、スイーツや果物、チーズなどに合わせても笑顔になれるデザート酒です。

【2021/08/18　更新】

水芭蕉アーティストシリーズをそれぞれ1本ずつセットした3本入り、それぞれ化粧箱に入っております。お食事のシーンに合わせてカジュアルに、楽しく楽しめる水芭蕉ArtistSeries。アーティストとコラボレーションした水芭蕉の美しいラベルデザイン。乾杯スパークリング酒、食中スティル酒、食後デザート酒をそれぞれ1本ずつセット。気軽に日本酒を楽しんでいただけたら嬉しいです。

【2021/08/18　更新】

フランス、パリ・ボーヌ・ボレーヌにて行われた国際コンクール第15回フェミナリーズ世界ワインコンクールの日本酒部門スパークリング酒部門において金賞受賞致しました。伝統的な日本酒製法に瓶内二次発酵を取り入れた、本格的なスパークリング清酒。世界のトップシェフ達が「初めての食感」と驚愕する逸品。チェリーやライチの香味を持ち、シルキーな泡が妖精のように料理を包み込みます。構想から10年、数百回にも及ぶ試行錯誤の中米の可能性と魅力を引き出し誕生いたしました。

【2021/08/18　更新】

フランス、パリ・ボーヌ・ボレーヌにて行われた国際コンクール第15回フェミナリーズ世界ワインコンクールの日本酒部門スパークリング酒部門において金賞受賞致しました。伝統的な日本酒製法に瓶内二次発酵を取り入れた、本格的なスパークリング清酒。世界のトップシェフ達が「初めての食感」と驚愕する逸品。チェリーやライチの香味を持ち、シルキーな泡が妖精のように料理を包み込みます。構想から10年、数百回にも及ぶ試行錯誤の中米の可能性と魅力を引き出し誕生いたしました。

【2021/08/18　更新】

使用するのは３種の小麦粉と天然塩と富士山の伏流水のみ。防腐剤はじめその他保存料や添加物は一切使用せず、自然乾燥で最後の最後まで手作業で仕上げるこの地域ならではの『うどん』です。生地が乾燥してしまう事を防ぐために休憩時間も一切とらず、生地の転圧作業を繰り返すこと６時間から７時間。こだわり・特徴の１つである非常に強い『コシ』があるのですがこれには7時間近く繰り返すこの丁寧な転圧作業が根幹にあるからになります。ゆで時間の目安は7分から8分ほど、あまりのコシの強さにゆでてから2日から3日はもう一度お湯をかけてあげれば普通に召し上がって頂けます。これには驚きです。（茹で時間はお好みで調整してください） 卵と天野醤油さんの甘露しょうゆでシンプルに釜揚げうどん、またはカレーうどんや味噌煮込みうどん、強いコシともちもち食感をいかしたすやまうどんのナポリタンもおすすめです。

【2021/08/18　更新】

甘露しょうゆは1度出来ました生醤油を食塩水の代わりに再び麹の中に入れて二度目の発酵、熟成期間をへて米麹などの原料を追加し出来上がります。二年以上の歳月と二倍の原料を使用し醤油の中の最高級品です。お刺身はもちろんお豆腐、お寿司などをはじめ煮物などのお料理としても最高です。

【2021/08/18　更新】

甘露しょうゆは1度出来ました生醤油を食塩水の代わりに再び麹の中に入れて二度目の発酵、熟成期間をへて米麹などの原料を追加し出来上がります。二年以上の歳月と二倍の原料を使用し醤油の中の最高級品です。お刺身はもちろんお豆腐、お寿司などをはじめ煮物などのお料理としても最高です。

【2021/08/18　更新】

こぼれ梅に対して、2日目に圧を加え搾りきった状態のみりん粕です。その分、食感は固めである意味食べやすさという点ではこちらのほうが好きという方もいらっしゃるのではないでしょうか。自然の甘味はありながら後にひかず優しい印象、こぼれ梅よりは控え目。今期はやや熟成もすでに進んでおりトースト的な香ばしい香味も特徴でお料理はもちろんですが焼き菓子などにもご利用しやすいです。アルコール感はこぼれ梅に比べますと控えめです。やや熟成という状態ですので色見もやや黄色味かがっており昨年までとも違うみりん粕となっています。ぜひこぼれ梅との比較などもお試し頂けましたらと思います。

【2021/09/06　更新】

昨年大変ご好評いただきました飛鳥山味醂で仕込んだうめ梅飛鳥山が完成。原料は島田市志太地区、伊久美地区、大井川上流地域で栽培された無農薬栽培の梅に限定し飛鳥山味醂で仕込んだ梅酒となります。甘味はもち米が分解され生じた自然な甘み、コクや丸みがあり味醂由来の甘味と梅の酸味が体にスッと馴染む味わいです。ストレート、オンザロック、ソーダ、食前、食後のデザートとしてもお楽しみ頂けます。

【2021/010/8　更新】

昨年大変ご好評いただきました飛鳥山味醂で仕込んだうめ梅飛鳥山が完成。原料は島田市志太地区、伊久美地区、大井川上流地域で栽培された無農薬栽培の梅に限定し飛鳥山味醂で仕込んだ梅酒となります。甘味はもち米が分解され生じた自然な甘み、コクや丸みがあり味醂由来の甘味と梅の酸味が体にスッと馴染む味わいです。ストレート、オンザロック、ソーダ、食前、食後のデザートとしてもお楽しみ頂けます。

【2021/10/8　更新】

飛鳥山味醂の杉井酒造さんオリジナル金魚平盃です。その昔、醸造用アルコールや水を使い薄めたお酒が世に出回った時代がありました。そんな時代を揶揄した金魚がデザインされた平盃です。器を変えるだけで同じお酒なのに味わいが変わります。ぜひお試しください。

【2021/09/25　更新】

「飛鳥山」は静岡県で生産さている唯一の本みりん。室町、江戸時代に確立した「もち米・米麹・米焼酎」のみによる伝統製法でいまもなお造りつづけています。自然な甘みは体に自然と馴染み麹に由来する栄養素も豊富。デザート酒としてそのまま楽しめたりアイスやカステラなどにかけて、お料理はもちろんのこと、焼き菓子、その他ケーキなどスイーツつくりにも砂糖の代用としても幅広くご利用いただけます。または大切な方へのご贈答にも最適です。

【2021/08/18　更新】

「飛鳥山」は静岡県で生産さている唯一の本みりん。室町、江戸時代に確立した「もち米・米麹・米焼酎」のみによる伝統製法でいまもなお造りつづけています。自然な甘みは体に自然と馴染み麹に由来する栄養素も豊富。デザート酒としてそのまま楽しめたりアイスやカステラなどにかけて、お料理はもちろんのこと、焼き菓子、その他ケーキなどスイーツつくりにも砂糖の代用としても幅広くご利用いただけます。または大切な方へのご贈答にも最適です。

【2021/08/18　更新】

「飛鳥山」は静岡県で生産さている唯一の本みりん。室町、江戸時代に確立した「もち米・米麹・米焼酎」のみによる伝統製法でいまもなお造りつづけています。自然な甘みは体に自然と馴染み麹に由来する栄養素も豊富。デザート酒としてそのまま楽しめたりアイスやカステラなどにかけて、お料理はもちろんのこと、焼き菓子、その他ケーキなどスイーツつくりにも砂糖の代用としても幅広くご利用いただけます。または大切な方へのご贈答にも最適です。

【2021/6/18　更新】

3種の洋梨を使ったスパークリング、『ポワレ』日本のポワレのパイオニアであるウッディファームポワレ。すべてはぶどうの本来の良さを最大限高め、お客様に感じていただきたい。その想いで「自然界の微生物とともにいい葡萄と共存したい」と土のなかで自然とはる根が、同時に土を掘り返し除草剤も化学肥料も使用せず、おがくず、貝の化石などをまいて栽培。 自然の力を生かし生まれたその葡萄から出来るワインは言わずとも口にふくんだ瞬間「美味しい」。清澄剤の不使用、無濾過、ALCをあげるための補糖もしません。本格辛口タイプです。乾杯はもちろん食中、洋梨特有の甘味と旨味はデザートにもとても合います。洋梨から生まれる本格瓶内二次発酵のスパークリングをお楽しみ下さい。

【2021/09/11　更新】

竹を食材や素材として古くから生活に利用してきた私たち。ところが輸入タケノコやプラスチック製品などによって国産の竹需要は激減。その結果管理されず、荒廃した竹林が増え続けています。竹は成長が早く管理しないと他の樹木をのみこみ生物多様性を壊してしまう。このメンマはNPO法人みらい建設部さんによって「美味しく食べて竹林整備」とみんなで整備した竹林を原材料につくられました。味わいも試行錯誤しついに完成、日本のメンマをぜひ一度ご賞味ください。お醤油、オイスターソース、ごま油、昆布だし、鶏ガラスープがベースとなっています。

【2021/09/18　更新】

竹を食材や素材として古くから生活に利用してきた私たち。ところが輸入タケノコやプラスチック製品などによって国産の竹需要は激減。その結果管理されず、荒廃した竹林が増え続けています。竹は成長が早く、管理しないと他の樹木をのみこみ生物多様性を壊してしまう。このメンマはNPO法人みらい建設部さんによって「美味しく食べて竹林整備」とみんなで整備した竹林を原材料につくられました。味わいも試行錯誤しついに完成、日本のメンマをぜひ一度ご賞味ください。お醤油、オイスターソース、ごま油、昆布だし、鶏ガラスープがベースとなっています。

【2021/09/18　更新】