裾野の地酒「もののふの里」「すその」、静岡県裾野市銘産品のお茶を使用したお茶焼酎「富士山すその三七七六」なら静岡・裾野地酒専門店 みしまやです。
ご贈答・ギフトにおすすめです。他にも日本酒、古酒や焼酎も多数取り揃えております。

「物事が実る」そんな想いがこめられました縁起酒。2022年の収穫した稲穂を乾燥させて一本、一本、昔ながらの「俵編み」で手作業で編みこんでいきます。その為お申し込み後1本1本、編み込んでいきますためお渡しまで少々お時間がかかりますが何卒ご了承ください。こちらは事前ご予約用ですので出荷開始は12月となります。どうぞよろしくお願い致します。

【2022/11/06　更新】

富士山の麓で育った国産のすそのキヌアとミディアムボディの味わいの中で余韻は軽快、爽やか、すっきりとしながら飲み口もよくビールがお好きな方から日頃馴染みのない方までお楽しみ頂けるような味わいです。おすすめはあまり冷やしすぎず温度変化と共に香りと味わいをお楽しみ頂く事をおすすめします。

【2022/10/01　更新】

富士山の麓で育った国産のすそのキヌアとミディアムボディの味わいの中で余韻は軽快、爽やか、すっきりとしながら飲み口もよくビールがお好きな方から日頃馴染みのない方までお楽しみ頂けるような味わいです。おすすめはあまり冷やしすぎず温度変化と共に香りと味わいをお楽しみ頂く事をおすすめします。専用化粧箱入りです。

【2022/10/01　更新】

南米ペルー原産で古代から栽培されている伝統穀物キヌア。その栄養価の高さからスーパーフードとも呼ばれておりますがそのキヌアの国産化を目指すべく約3年程前から静岡県裾野市の耕作放棄地などを活用した試験栽培がスタート、そして無農薬栽培での国産キヌアが誕生、収穫されました。レターサイズに詰めてちょっとしたプレゼントにもおすすめです。(賞味期限2023年11月17日分)

【2022/11/25　更新】

南米ペルー原産で古代から栽培されている伝統穀物キヌア。その栄養価の高さからスーパーフードとも呼ばれておりますがそのキヌアの国産化を目指すべく約3年程前から静岡県裾野市の耕作放棄地などを活用した試験栽培がスタート、そして無農薬栽培での国産キヌアが誕生、収穫されました。(賞味期限2023年11月17日分)

【2022/11/25　更新】

コンセプトは『新たな一歩』、原料のお米は静岡県ブランド米『するがの極』と同一品種でもある裾野産米『きぬむすめ』を使用。裾野ならではの自然、風土が凝縮した本格米焼酎です。本格焼酎でありながら静岡酵母を使用した事でまさに日本酒を思わせる味わいがお楽しみいただけます。そのため味わいはすっきりした辛口純米酒を思わせますのでストレートでお楽しみ下さい。チーズやチョコレートとの相性が良いのでおすすめです。

【2022/10/01　更新】

NPOみらい建設部さんによって放置竹林整備から生まれた竹炭を使用し紅はるかを栽培、また昨年の搾りカスも畑へと循環、再利用させながら栽培された紅はるかとても上品で豊かな香りとしっかりした味わいです。純裾野産しずおか芋焼酎をぜひお楽しみ下さい。おすすめはショートカクテル、チーズやチョコレートなど合わせてぜひ楽しみ下さい。

【2022/10/01　更新】

3種の洋梨を使ったスパークリング=『ポワレ』日本のポワレのパイオニア。とにかく美味しいの一言。すべてはぶどうの本来の良さお客様に感じていただきたい。その想いで除草剤も化学肥料も使用せず、おがくず、貝の化石などをまいて栽培。 清澄剤の不使用、無濾過、ALCをあげるための補糖もしません。ラベルはポップですが中身は本格辛口タイプです。乾杯はもちろん食中、洋梨特有の甘味と旨味はデザートにもとても合います。洋梨から生まれる本格瓶内二次発酵のスパークリングをお楽しみ下さい。

【2022/10/01　更新】

現存する日本最古のワイナリーまるきワイナリーラフィーユ樽甲州2020。10 月中旬まで収穫期を待ち、ゆっくり熟させ味わいの乗った甲州ブドウを使用。ワインに豊かな旨味成分を付与するように攪拌作業を実施、華やかでフルーティーな香りと、ふくらみによる骨格あるワインになりました。瓶内熟成もすすみ大変美味しく味わいも変化してまいりいました今、お楽しみいただきたいと考えております。限定ヴィンテージにもなりますのでご自宅でお好みで熟成させながらより変化をお楽しみいただくのもおすすめです。

【2022/10/01　更新】

搾りたてそのままの味わいを最大限楽しめるように通常行われる｢濾過｣ ｢火入れ｣ ｢加水｣といった工程を一切行っておりません。心地良い吟醸香に口に含むと直汲み(じかくみ)ならではピチピチとしたガス感、重厚感ある旨味が口中に広がり一度、ご体感頂けますとやみつきになってしまうほどです。出荷予定は11月11日〜12日頃となります。数量限定の為万が一、行き違いとなってしまいましたら申し訳ございません。

【2022/11/06　更新】

片岡鶴太郎さんが水芭蕉のお花を油絵によって描いた限定アーティストシリーズ。Sparkling　-スパークリング-水芭蕉の可憐な白い花を連想する、フローラルスパークリング。Still　-スティル-様々なタイプのお料理に合わせられる食中酒。ライチのような甘い口当たり、ほのかにグレープフルーツのフレーバーを感じ、なめらかで軽快な味わいが特徴。Dessert -デザート-として楽しめる甘口のお酒。まったくくどくなく辛口がお好きな方にも大変おすすめです。パッションフルーツやアプリコットを連想させる上品な甘味に仕上がっており、頑張った自分へのご褒美に嗜んでホッと一息するには最適な特別な3本セットです。特別な方へのご贈答にもおすすめです。

【2022/11/06　更新】

フランス、パリ・ボーヌ・ボレーヌにて行われた国際コンクール第15回フェミナリーズ世界ワインコンクールの日本酒部門スパークリング酒部門において金賞受賞致しました。伝統的な日本酒製法に瓶内二次発酵を取り入れた、本格的なスパークリング清酒。世界のトップシェフ達が「初めての食感」と驚愕する逸品。チェリーやライチの香味を持ち、シルキーな泡が妖精のように料理を包み込みます。構想から10年、数百回にも及ぶ試行錯誤の中米の可能性と魅力を引き出し誕生いたしました。

【2022/10/01　更新】

フランス、パリ・ボーヌ・ボレーヌにて行われた国際コンクール第15回フェミナリーズ世界ワインコンクールの日本酒部門スパークリング酒部門において金賞受賞致しました。伝統的な日本酒製法に瓶内二次発酵を取り入れた、本格的なスパークリング清酒。世界のトップシェフ達が「初めての食感」と驚愕する逸品。チェリーやライチの香味を持ち、シルキーな泡が妖精のように料理を包み込みます。構想から10年、数百回にも及ぶ試行錯誤の中米の可能性と魅力を引き出し誕生いたしました。

【2022/10/01　更新】

幻の食用米「雪ほたか」を贅沢に100%使用。きめ細やかでやわらかな泡が、透明感のある酸味と米由来の甘みや旨味と共にバランスよく調和し、心地よく口中で弾けます。伝統的な日本酒製法にシャンパーニュ地方由来の瓶内二次発酵の技術を取り入れた本格的なスパークリング日本酒。永井酒造と世界的ブライダルファッションデザイナー桂由美がコラボレーションし共通テーマである「伝統と革新」を体現。様々なお祝いシーンにぴったりの【幸せを紡ぐAWA SAKE】が誕生した限定品。

【2022/10/01　更新】

幻の食用米「雪ほたか」を贅沢に100%使用。きめ細やかでやわらかな泡が、透明感のある酸味と米由来の甘みや旨味と共にバランスよく調和し、心地よく口中で弾けます。伝統的な日本酒製法にシャンパーニュ地方由来の瓶内二次発酵の技術を取り入れた本格的なスパークリング日本酒。永井酒造と世界的ブライダルファッションデザイナー桂由美がコラボレーションし共通テーマである「伝統と革新」を体現。様々なお祝いシーンにぴったりの【幸せを紡ぐAWA SAKE】が誕生した限定品。

【2022/10/01　更新】

季節限定のBeau Michell　snow fantasy(ボーミッシェルスノーファンタジー)うすにごり生酒バージョンのピチピチ感とフレッシュな甘みとガス感がとても飲みやすくびっくりします！定番のBeau Michellと合わせてぜひ、飲み比べもお楽しみ頂けましたら幸いです。

【2022/11/25　更新】

The Beatles(ビートルズ)のナンバーを聴かせて生まれた日本酒。発酵と音楽の融合、甘味と酸味の見事なバランスが生まれ一口ふくんだ瞬間、エレガントな白ワインを思わせる新しいお酒の世界が広がりました。ぜひ一度知って頂きたい、ご体感いただきたいとおすすめいたします。月に一度の出荷の為数に限りがございますため万が一行き違いとなってしまった際には翌月までお待ちください。

【2022/10/01　更新】

使用するのは３種の小麦粉と天然塩と富士山の伏流水のみ。防腐剤はじめその他保存料や添加物は一切使用せず、自然乾燥で最後の最後まで手作業で仕上げるこの地域ならではの『うどん』です。生地が乾燥してしまう事を防ぐために休憩時間も一切とらず、生地の転圧作業を繰り返すこと６時間から７時間。こだわり・特徴の１つである非常に強い『コシ』があるのですがこれには7時間近く繰り返すこの丁寧な転圧作業が根幹にあるからになります。ゆで時間の目安は7分から8分ほど、あまりのコシの強さにゆでてから2日から3日はもう一度お湯をかけてあげれば普通に召し上がって頂けます。これには驚きです。（茹で時間はお好みで調整してください） 卵と天野醤油さんの甘露しょうゆでシンプルに釜揚げうどん、またはカレーうどんや味噌煮込みうどん、強いコシともちもち食感をいかしたすやまうどんのナポリタンもおすすめです。

【2022/10/01　更新】

甘露しょうゆは1度出来ました生醤油を食塩水の代わりに再び麹の中に入れて二度目の発酵、熟成期間をへて米麹などの原料を追加し出来上がります。二年以上の歳月と二倍の原料を使用し醤油の中の最高級品です。お刺身はもちろんお豆腐、お寿司などをはじめ煮物などのお料理としても最高です。

【2022/10/01　更新】

甘露しょうゆは1度出来ました生醤油を食塩水の代わりに再び麹の中に入れて二度目の発酵、熟成期間をへて米麹などの原料を追加し出来上がります。二年以上の歳月と二倍の原料を使用し醤油の中の最高級品です。お刺身はもちろんお豆腐、お寿司などをはじめ煮物などのお料理としても最高です。

【2022/10/01　更新】

昨年大変ご好評いただきました飛鳥山味醂で仕込んだうめ梅飛鳥山が完成。原料は島田市志太地区、伊久美地区、大井川上流地域で栽培された無農薬栽培の梅に限定し飛鳥山味醂で仕込んだ梅酒となります。甘味はもち米が分解され生じた自然な甘み、コクや丸みがあり味醂由来の甘味と梅の酸味が体にスッと馴染む味わいです。ストレート、オンザロック、ソーダ、食前、食後のデザートとしてもお楽しみ頂けます。

【2022/10/01　更新】

昨年大変ご好評いただきました飛鳥山味醂で仕込んだうめ梅飛鳥山が完成。原料は島田市志太地区、伊久美地区、大井川上流地域で栽培された無農薬栽培の梅に限定し飛鳥山味醂で仕込んだ梅酒となります。甘味はもち米が分解され生じた自然な甘み、コクや丸みがあり味醂由来の甘味と梅の酸味が体にスッと馴染む味わいです。ストレート、オンザロック、ソーダ、食前、食後のデザートとしてもお楽しみ頂けます。

【2022/10/01　更新】

減農薬栽培米新酒酒粕のご案内です。玉栄(たまさかえ)とよばれる酒米のしぼりたて純米酒粕となります。自動搾り機で一気に搾るのではなく1袋ずつ丁寧に槽(ふね)の底から酒袋を積み重ね優しくじっくりと搾られる伝統的な槽(ふね)搾りによって生まれます。純白で真っ白な色合いでしぼりたてならではのとても華やかな香りが広がります。

【2022/11/25　更新】

「飛鳥山」は静岡県で生産さている唯一の本みりん。室町、江戸時代に確立した「もち米・米麹・米焼酎」のみによる伝統製法でいまもなお造りつづけています。自然な甘みは体に自然と馴染み麹に由来する栄養素も豊富。デザート酒としてそのまま楽しめたりアイスやカステラなどにかけて、お料理はもちろんのこと、焼き菓子、その他ケーキなどスイーツつくりにも砂糖の代用としても幅広くご利用いただけます。または大切な方へのご贈答にも最適です。

【2022/10/01　更新】

「飛鳥山」は静岡県で生産さている唯一の本みりん。室町、江戸時代に確立した「もち米・米麹・米焼酎」のみによる伝統製法でいまもなお造りつづけています。自然な甘みは体に自然と馴染み麹に由来する栄養素も豊富。デザート酒としてそのまま楽しめたりアイスやカステラなどにかけて、お料理はもちろんのこと、焼き菓子、その他ケーキなどスイーツつくりにも砂糖の代用としても幅広くご利用いただけます。または大切な方へのご贈答にも最適です。

【2022/10/01　更新】

「飛鳥山」は静岡県で生産さている唯一の本みりん。室町、江戸時代に確立した「もち米・米麹・米焼酎」のみによる伝統製法でいまもなお造りつづけています。自然な甘みは体に自然と馴染み麹に由来する栄養素も豊富。デザート酒としてそのまま楽しめたりアイスやカステラなどにかけて、お料理はもちろんのこと、焼き菓子、その他ケーキなどスイーツつくりにも砂糖の代用としても幅広くご利用いただけます。または大切な方へのご贈答にも最適です。

【2022/10/01　更新】

しぼらない味醂もろみ「もちもち飛鳥山」のご案内です。試験的に番外編として熟成したこのみりんモロミの状態をそのままつめたものが「もちもち飛鳥山」。液体ではないので、瓶詰め機を通らず１つ１つ丁寧に手汲みでつめられます。こってりした甘みや食感は特別なものです。そのまま食べてもおいしく「甘みつけ」のアクセントとして焼酎の辛味が残っていますのでお料理に添える存在になり多様な可能性があります。

【2022/10/01　更新】

しぼらない味醂「もちもち飛鳥山」の新物ご予約についてのご案内です。試験的に番外編として熟成したこのみりんモロミの状態をそのままつめたものが「もちもち飛鳥山」。液体ではないので、瓶詰め機を通らず１つ１つ丁寧に手汲みでつめられます。こってりした甘みや食感は特別なものです。そのまま食べてもおいしく「甘みつけ」のアクセントとして焼酎の辛味が残っていますのでお料理に添える存在になり多様な可能性があります。

【2022/10/01　更新】

年に1度飛鳥山みりんのもろみを伝統的な槽(ふね）で二日間かけてゆっくり丁寧に搾られます。この時1日目の優しく搾ったところであえて取り出したこぼれ梅に対して、2日目に圧をしっかり加え搾りきったところで取り出したみりん粕になります。自然の甘み、みりんの残存率などはこぼれ梅よりも控えめながら香ばしい香りも感じられます。食感はこぼれ梅よりも固めで食べやすさもありますのでお好みでこぼれ梅と比較しながらお楽しみになってみて下さい。6月中旬頃からの出荷見込みでございます。

【2022/10/01　更新】

年に1度みりんのもろみを槽(ふね）でゆっくり丁寧にしぼる事によって飛鳥山みりんとみりん粕に分けられます。こぼれ梅はそのほろほろした様が梅の花びらに似ていることから名付けられました。杉井酒造さんでは2日間にわけて1日目に優しく搾りあえて一度とりだしたリッチなみりん粕を『こぼれ梅』として詰めております。自然の甘み、みりんの残存率などとてもリッチなみりん粕となっております。出荷時期は早くて6月中旬頃からになります。

【2022/10/01　更新】